“Questa cantina ha un’anima”. Così ci accoglie Tina, la proprietaria, e noi siamo estremamente d’accordo con lei. Il locale è qua da 120 anni e la famiglia Sarais (Tina, Giovanni e il figlio Luca) l’hanno preso in gestione 23 anni fa senza cambiare il nome, che è quello dei vecchi proprietari, Giovanni e Giacomo Isola. “E nemmeno il bancone abbiamo cambiato!” sottolinea Tina accarezzandone il bordo. Il grande bancone di legno scuro, che in orario di aperitivo viene apparecchiato con un ricco buffet, è in perfetta sintonia con il resto dell’arredamento: le mura del locale sono ricoperte da scaffali di legno sui quali riposano, ordinate e con i prezzi ben in vista, un’infinità di bottiglie.

Tina ci spiega che hanno qualsiasi tipo di vino, dal Barbera all’Amarone e che aprono qualsiasi bottiglia, anche le più costose, anche per un solo bicchiere. La famiglia Sarais fa di tutto per mettere i suoi clienti a loro agio: Tina è adorabile, coccola i suoi clienti con complimenti e buffetti affettuosi; Luca e Giovanni, un po’ più riservati, non mancano di sorridere amabilmente mentre passano i calici colmi di vino. Mentre stiamo per uscire, Giovanni, che ha passato tutto il tempo chino sul giornale ad ascoltarci, ci insegue con la voce allegra: “scrivete che abbiamo la prima sommelier cinese del mondo!”. Noi non abbiamo controllato se sia vero, ma decidiamo di fidarci di Giovanni e ci fa simpatia pensare che le Cantine si siano fuse fino a tal punto con lo spirito e la cultura di Paolo Sarpi…un punto in più per questo meraviglioso locale!

Maggiori informazioni:

Via Paolo Sarpi, 30, Milano, MI, Italia
Lun: 12.00-15.00 21.00-22.00 Mar: 11.00-12.00 19.00-22.00 Mer: 12.00-02.00 Gio: 19.00-00.00 Ven-Sab: 12.00-01.00 Dom: 09.00-00.00
02 3315249