Sarebbe troppo scontato consigliarvi un altro dei tantissimi ristoranti di cibo tipico romano del centro storico. Non lo faremo. Piuttosto, ci teniamo a farvi conoscere la storia del risotrante Alfredo, situato a Piazza Augusto Imperatore. Per caso vi è mai capitato di ritrovarvi all’estero e vedere scritto nel menù “Fettuccine Alfredo”? In caso di risposta negativa, sappiate che è molto comune. Bene, pochi sanno che l’origine del nome proviene proprio dal ristorante Alfredo di Roma! Il locale è aperto dagli anni 20’ e la specialità della casa è molto semplice: delle fettuccine al burro e parmigiano! Ricetta povera, per alcuni scontata, ma buonissima e che ha segnato la vita delle precedenti generazioni! Fin dalle sue origini, il ristorante è stato visitato da personaggi di fama mondiale, i quali, una volta tornati nel loro paese, raccontavano di aver mangiato durante il loro viaggio la pasta migliore al mondo! Da lì, si sparse la voce della bontà delle Fettuccine Alfredo, che ora sono sui menù di tutto il mondo (anche se, purtroppo, con delle ricette alquanto stravaganti).

I veri nonni romani, conoscono alla perfezione la storia di questo ristorante ed invitano i loro nipoti a mangiare delle semplici fettuccine al burro in ricordo della loro infanzia. I nipoti accettano l’invito e rimangono stupiti da quanto una ricetta così povera possa essere così deliziosa. Anche quando il nonno non ci sarà più, loro ricorderanno per sempre quel pranzo e porteranno avanti questa tradizione con le successive generazioni. Una storia romantica quella di Alfredo. Romantica e semplice.

Maggiori informazioni:

Piazza Augusto Imperatore, 30, Roma (RM)
06 687 8615
€€€

ilveroalfredo.it